O girassol é uma planta de grandes possibilidades financeiras já que cerca de 90% de suas plantações são utilizadas na produção de óleos.
Muito valorizado, o girassol consolida sua participação no mercado mundial, devido seu alto teor concentrado de óleo por grão, que chega a responder por quase metade da planta.
Cultivado pelos índios americanos a mais de 3 mil anos, o girassol foi uma das últimas plantas comerciais a serem transformadas em gênero agrícola pelo homem.
Além da beleza outra vantagem do girassol é que o líquido da planta é bem versátil, servindo também como matéria-prima para sabonetes e tintas.